Salade avocats et oeufs mollets

Publié le par Lilly Cookies

Vous avez vu comme il fait beau ces derniers jours ? 

 

J'adore le printemps ...Toutes ces couleurs partout .. Les verts des feuilles fraîches, le jaunes des pissenlits ...Les fleurs  ....

 

Ça donne envie de mettre toutes ces couleurs dans son assiette ! 

 

Donc aujourd'hui, une recette pleine de couleurs : la salade avocats et œufs mollets 

 
Ce vert ... que c'est beau ^^

Ce vert ... que c'est beau ^^

Ingrédients pour une salade pour deux personnes :

 

Salade : j'ai pris un cœur de trévise et de la laitue iceberg ( pour que ce soit coloré et croquant )

Avocat : 1

Lardons : 100 g

Oeufs : 2

Pain de mie : 2

Parmesan en lamelle : une grosse poignée

Citron : un demi

Huile et vinaigre : de quoi faire une vinaigrette ( la j'ai pris balsamique parce que j'aime çà )

Facultatif ( mais quand même un peu utile ) : de la ciboulette ( pour la vinaigrette ) et du vinaigre blanc ( pour l’œuf mollet )

Encore de la couleur ...

Encore de la couleur ...

Etape 1 :

 

Eplucher et couper votre avocat en cube ( enfin ... autant en cube que c'est possible )

Le citronner légèrement

Émincer votre salade ( on dit émincer pour la salade ? )

Mettre les lardons à griller dans une poêle

Couper les tranches de pain de mie en triangle

 

Etape 2 :

 

Une fois les lardons griller, les sortir, puis mettre vos tranches de pain de mie dans la poêle, pour les griller avec la graisse des lardons ( - 50 points pour le régime )

Faire bouillir de l'eau ( avec un peu de vinaigre blanc si vous avez ) et préparer un bol d'eau froide à coté

Faire cuire vos œufs 5 minutes ( et pas une de plus )

Les mettre dans l'eau froide pour couper la cuisson, puis les écaler .

Attention : les œufs mollets çà veut dire que le blanc est cuit mais le jaune reste coulant ..Donc on y va super délicatement pour l'écalage .

 

Etape 3 :

 

Dans votre assiette mettre la salade, puis les lardons, l'avocat et le parmesan

Poser vos tranches de pain de mie griller ( pour les faire tenir un peu debout, calez les avec un morceau d'avocat )

Puis mettre votre œuf sur le dessus

Ou sinon mettez tout dans un saladier çà marche aussi ^^

J'avoue, vu comment l'assiette était belle, j'étais vraiment déçu de pas mieux réussir ma photo ..

J'avoue, vu comment l'assiette était belle, j'étais vraiment déçu de pas mieux réussir ma photo ..

Et voila pour la salade avocats et œufs mollets ...

 

C'est une salade très complète, donc je la mange plutôt en plat que juste en entrée ( en même temps quand il fait beau c'est plus sympa d'avoir une grosse salade )

 

C'est pas la salade la plus légère qui soit, mais en même temps, j'ai mangé plein de mousse au chocolat cette semaine .....

 

Si vous souhaitez quelque chose de plus léger, je vous conseille la salade pommes carottes !!

 

Sur ce, je vous laisse avec la petite musique qui reste dans la tête et bon appétit ^^ 

 

Et aujourd'hui, spécialement pour vous, la chanson bienvenue chez les bisounours ^^

Publié dans Entrée

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