Oeufs pochés à la crème aux champignons

Publié le par Lilly Cookies

Bon, j'avoue, j'ai profité du mauvais temps ces derniers jours pour faire une pause dans le régime salade .....

 

Et comme ma crevette est de retour, j'ai voulu lui faire son légume préféré : des champignons 

 

Donc, après les oeufs meurette, et les oeufs bénedicte, voici une troisième recette d’œufs pochés : les œufs pochés à la crème aux champignons 

 

J'ai oublié de l'écrire mais c'est des champignons de paris qu'il nous faut ^^

J'ai oublié de l'écrire mais c'est des champignons de paris qu'il nous faut ^^

Ingrédients pour 2 personnes :

 

Oeufs : 4

Champignons : 150 g

Beurre : 40 g

Crème fraîche liquide : 60 g

Vinaigre blanc : 10 cl ( si vous n'avez pas vous pouvez utiliser du rouge )

Bon y'avait pas énormément de photos à faire sur cette recette ..

Bon y'avait pas énormément de photos à faire sur cette recette ..

Etape 1 :

 

Émincer les champignons et les mettre à cuire dans le beurre fondu à feu vif

Une fois les champignons cuits rajouter la crème, mélanger et assaisonner 

Réserver au chaud

 

Etape 2 : 

 

Dans une grande casserole faire chauffer l'eau et le vinaigre blanc .

L'eau doit être entre le bouillonnement et le frémissement et elle doit le rester !!!

Si çà chauffe trop vos œufs seront trop cuit à l’intérieur, et le but c'est d'avoir un blanc bien cuit avec une jaune coulant .

Une fois l'eau plouploutante, casser dans un ramequin l'œuf .

Avec une cuillère en bois créer un tourbillon dans l'eau, puis verser l’œuf à la limite de la surface 

Le blanc en cuisant va entourer le jaune .

Ensuite cuire 3 minutes, sortir l’œuf et égoutter sur du papier absorbant .

Servir recouvert de crème aux champignons avec une petite salade ....

Je vous ai dit que j'ai fait tomber mon appareil photo ? Du coup j'ai une belle rayure sur l'objectif et il me manque la moitié de l'écran ... pas pratique pour viser juste ^^

Je vous ai dit que j'ai fait tomber mon appareil photo ? Du coup j'ai une belle rayure sur l'objectif et il me manque la moitié de l'écran ... pas pratique pour viser juste ^^

Et voila pour les œufs pochés à la crème aux champignons ...

 

Alors c'est sur c'est pas très régime, mais qu'est ce que c'est bon ^^

 

Et si vous avez envie de recettes plus légère, je vous conseille de tester cette petite salade !!

 

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Publié dans Entrée, Plat principal

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