Mousse au citron vert

Publié le par Lilly Cookies

Pâques est fini et j'avoue : j'en ai marre du chocolat ^^

 

Et quand je vois le soleil, je me dis que l'été approche à grand pas et j'ai envie de léger ....Léger ...( Bref j'ai 5 kilos à perdre .... )

 

Mais bon, le régime faut le commencer super tranquille ....Sinon, c'est bien connu, çà marche pas ...

 

Du coup aujourd'hui c'est mousse au citron vert ! ( comme çà un peu trop tranquille le régime ?.. mais non !!!  )

Le citron çà fait toujours penser à l'été je trouve ...

Le citron çà fait toujours penser à l'été je trouve ...

Ingrédients pour 4 à 6 ramequins :

 

Citron verts : 3

Oeufs : 3 ( des gros )

Sucre : 150 g

Fécule de maïs : 1 grosse cuillère à soupe

Beurre : 20 g

On mélange, on mélange ...

On mélange, on mélange ...

Etape 1 :

 

Mettre dans une casserole le jus des citrons, le sucre, la fécule et les jaunes d'oeufs .(Si vous voulez vous pouvez aussi rajoutez le zeste des citrons, mais moi je préfère que ce soit pas trop acide, et surtout sans morceaux .... )

Faire cuire à feu tout doux, en mélangeant sans arrêt ( sinon vous aurez des traces de jaunes coagulés et c'est moche )

Au premier bouillon, sortir du feu et rajouter le beurre .

Laisser refroidir 

 

Etape 2 : 

 

Monter les blancs en neige ....Alors, c'est pas un gâteau qu'on fait ,c'est une mousse ...Donc de la neige super ferme .Et on oublie pas, on commence avec le fouet électrique au minimum et on monte très lentement en vitesse, de manière à avoir la neige la plus solide possible .

Une fois la neige bien monté, on ajoute une cuillère à la crème au citron pour la délier un peu 

Ensuite, on mélange la crème au citron et les blancs, en faisant bien attention à ne pas casser les blancs .

On laisse au frais pendant au moins la nuit entière ... 

De la mousse toute douce !

De la mousse toute douce !

Et voila pour la mousse au citron vert ....

 

C'est une mousse qui est vraiment toute légère, très différente de la mousse au chocolat mais toute aussi bonne .

 

Bien évidemment, vu qu'il n'y a que des œufs et du sucre, niveau régime c'est vraiment pas çà .... Mais si on commence le repas par une bonne salade pommes carottes çà devrait aller ! ( Et si çà va pas, on fera comme si ^^ )

 

Sur ce, je vous laisse avec la petite musique qui reste dans la tête et bon appétit ^^

 

Et oui, çà y est, je suis en été dans ma tête !!!

Publié dans dessert

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